Чечевица красная с луком

Ни для кого не является секретом тот факт, что каша из чечевицы очень полезная, ведь крупа богата белком и абсолютно ничем не уступает крупам из семейства бобовых. На нашем столе, почему-то, привычней видеть фасоль, горох и кукурузу , чем такую восточную культуру. Начинать увлекательное знакомство с красной чечевицей нужно с такого простого кушанья как каша. Существует очень много рецептов, где присутствует этот продукт, так что потом можно продолжить знакомство и с другими блюдами.

Хочу предложить на ваш суд кулинарный рецепт вкусной каши из красной чечевицы. О том, что можно готовить кашу из чечевицы мне рассказала моя приятельница, попробовала. Честно признаться не ожидала, что будет вкусно. Каша из красной чечевицы с добавлением лука и морковки станет самым настоящим открытием для вас (проверено на себе) – вкус, польза, сытность.

Важно отметить, что чечевичная крупа считается самым экологически чистым продуктом, поскольку она не скапливает в себе нитраты и другие нехорошие вещества. Способ приготовления кашки довольно простой, не требующий много времени и затрат. Чечевица не нуждается в предварительном замачивании, как горох и фасоль, например. Каша с добавлением лука и морковки очень вкусное и самостоятельное блюдо, или как гарнир. Красная чечевица очень быстро варится. Надеюсь, этот простой и легкий рецепт приготовления сытной каши, навсегда останется в ваших кулинарных копилках.

Ингредиенты

• Красная чечевичная крупа — 2 стакана
• Репчатый лук (небольшой) — 3 шт.
• Морковка крупная — 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло —
  несколько столовых ложек

Инструкция

1. В кастрюлю нальем растительного масла и туда добавим нарезанный мелкими полукольцами лук и тертую морковку.
   
2. Когда овощи дошли до нужной кондиции, к ним добавим промытую чечевицу, посолим, поперчим. По желанию можно добавить ваши любимые приправы, перемешаем.
   
3. Дальше сразу зальем 4 стакана воды (1 к 2, чечевицы было два стакана, значит воды нужно 4 стакана).
   
4. Накроем, кастрюлю крышкой и пусть варится. Не забываем периодически помешивать. После закипания, пусть покипит 10-15 минут и можно снимать с плиты и пусть доходит.
   
5. Вот собственно вкусная и сытная каша из красной чечевицы с добавлением лука и морковки готова. Подавать горячей, можно слегка присыпать нарезанной зеленью. Приятного аппетита.
   

Похожие записи

Каша из маша и риса с фаршем →

Картофель под соусом «Бешамель» в духовке →

Макароны с курицей — ужин за 20 минут →

Свиная печень «в чешуе» →

Comments are closed.

Категории рецептов

Советы по кухне

Правильно приготовленный свиной язык — очень вкусное и нежное мясо. Его можно подавать (далее…)

Даже если вы храните еду в холодильнике под плотно закрытыми крышками, с течением времени там появляется неприятный запах. (далее…)

Еще с давних времен, когда не было специальных йогуртниц, для создания нежного и очень полезного продукта (далее…)

Перловая каша считается одной из самых полезных круп, так как в ней есть большое количество витаминов (далее…)

Перед каждым праздником мы в предвкушении наслаждения от застолья начинаем продумывать меню (далее…)

Как приготовить блюдо «Красная чечевица с луком и морковью»

1. Промытую чечевицу поместить в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения, варить на слабом огне 20 минут.
2. В это время почистить лук и морковь, лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
3. Спассеровать лук и морковь на растительном масле, слегка присолить, посыпать специями или травами (по вкусу).
4. При необходимости из готовой чечевицы слить лишнюю жидкость (если есть), добавить лук и морковь, измельченный чеснок, все перемешать.

• Чечевица красная (по вкусу)) — 1 ст.
• Вода — 2 ст.
• Морковь — 100 гр.
• Лук — 100 гр.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Травы (по вкусу) — 2 гр.
• Специи (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Красная чечевица с луком и морковью» (на 100 грамм ):

Чечевица, тушенная с луком

2 стакана чечевицы, 4 луковицы, ? стакана сметаны, 3 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки измельченной зелени укропа, ? ч. ложки молотого красного перца, соль по вкусу.

Чечевицу несколько раз вымыть, переложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения, откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой. Затем опустить в свежий кипяток, посолить и варить на небольшом огне до готовности (около 1,5 часа). Отвар из-под чечевицы слить в отдельную посуду. Репчатый лук почистить, ополоснуть, нашинковать тонкими полукольцами, переложить в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарить до золотистого оттенка, добавив в конце приготовления соль и молотый перец.

В глубокую сковороду выложить слоями чечевицу и обжаренный лук так, чтобы верхним слоем была чечевица. Соединить сметану и 3–4 ст. ложки отвара из-под чечевицы и влить полученную смесь в сковороду.

Готовить в гриле духовки в течение 20–25 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью укропа и подать в горячем виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг

Чечевица, тушенная с луком

Чечевица, тушенная с луком 2 стакана чечевицы, 4 луковицы, ? стакана сметаны, 3 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки измельченной зелени укропа, ? ч. ложки молотого красного перца, соль по вкусу.Чечевицу несколько раз вымыть, переложить в кастрюлю с кипящей подсоленной

Мойва, тушенная с луком

Мойва, тушенная с луком 0,5 кг свежей мойвы, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. У мойвы удалить головы и хвосты, выпотрошить и промыть под холодной проточной водой. Противень

Чечевица с луком и морковью

Чечевица с луком и морковью Ингредиенты300 г зеленой чечевицы, 2–3 луковицы, 2 моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 300 мл мясного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЧечевицу перебрать, промыть,

Индейка, тушенная с луком

Индейка, тушенная с луком 1 кг мяса индейки, 7–8 луковиц, 4–5 томатов или 2 ст. ложки томатного пюре, 1 стакан вина, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, укропа и сельдерея, молотый черный и красный сладкий перец, 1/3 лимона, 2–3 ст. ложки сливочного масла, соль.Мясо

Баранина, тушенная с луком

Баранина, тушенная с луком КомпонентыБаранина – 800 г Лук репчатый –10 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, нашинковать соломкой и обжарить в растительном масле до

Телятина, тушенная с луком

Телятина, тушенная с луком КомпонентыТелятина – 700 г Лук репчатый – 3–4 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Мясной или овощной бульон – 1 стакан Чеснок – 1–2 зубчика Зелень петрушки – 1 пучок Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусуСпособ

Чечевица с жареным луком

Чечевица с жареным луком Ингредиенты200 г красной чечевицы,2 стакана воды,2 ст. л. томатной пасты,2 луковицы,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеЛук нарезать полукольцами. В мультиварку налить масло, включить режим «Выпечка» и обжаривать лук, помешивая, до

Свекла, тушенная с луком

Свекла, тушенная с луком 4 порции 88 ккалИнгредиенты: 2 крупные свеклы, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 столовая ложка 9 %-ного уксуса, 1 чайная ложка молотого кориандра, красный и черный молотый перец, соль.Способ

Свекла, тушенная с луком

Свекла, тушенная с луком Ингредиенты2 свеклы (крупные), 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка 9 %-ного уксуса, 1 чайная ложка молотого кориандра, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСвеклу

Мойва, тушенная с луком

Мойва, тушенная с луком 0,5 кг свежей мойвы, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, ? чайной ложки черного молотого перца, соль по вкусу.Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. У мойвы удалить головы и хвосты, выпотрошить ее и промыть под холодной проточной водой.

Говядина, тушенная с луком

Говядина, тушенная с луком Ингредиенты: 800 г. говядины, 6 луковиц, 300 мл мясного бульона, 75 г. животного жира, 50 мл вина, 2 ст. л. пшеничной муки, 20 г. зелени петрушки или укропа, лавровый лист, кориандр, черный перец горошком, молотый черный перец, соль по вкусу.Говядину

Фасоль, тушенная с луком

Фасоль, тушенная с луком Ингредиенты: 2 стакана фасоли, 4 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 1,5 л. воды, соль, молотый красный перец по вкусу, зелень для украшения.Фасоль вымыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, фасоль снова залить водой и варить до

Свекла, тушенная с луком

Свекла, тушенная с луком 400 г свеклы, 4 головки репчатого лука, 1 ч. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец Сваренную или испеченную свеклу очистить и натереть на терке. Лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Овощи смешать, добавить слегка

Чечевица с жареным луком

Чечевица с жареным луком Ингредиенты200 г красной чечевицы,2 стакана воды,2 ст. л. томатной пасты,2 луковицы,2 ст. л. растительного масла,ПриготовлениеЛук нарезать полукольцами. В мультиварку налить масло, включить режим «Выпечка» и обжаривать лук, помешивая, до золотистого

Чечевица, тушенная с овощами

Чечевица, тушенная с овощами Ингредиенты400 г чечевицы, 200 г репчатого лука, 200 г моркови, 5 столовых ложек растительного масла, 1 л воды, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЧечевицу переберите и залейте холодной водой на 6 часов. Лук и морковь очистите.Лук

Чечевица, тушенная с копченой грудинкой

Чечевица, тушенная с копченой грудинкой Состав: 1 стакан чечевицы, 150 г грудинки, 2 луковицы, 1 ст. л. томат-пюре, 1 стакан бульона или воды, соль, лавровый лист.Промытую чечевицу замочить в холодной воде на 3–4 часа, воду слить. Грудинку обварить кипятком и нарезать тонкими