Чем отличается чебурек от беляша

Войти

    Просмотров — 6966 Комментариев — 5 Оценок — 1

Комментарии

  • Регистрация 4 дек 2012
  • Индекс активности 72
  • Рейтинг автора 16
  • Блог 4
  • Рецепты 14

  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64

  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 102
  • Рейтинг автора 4 427
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1355

Truth, Поддерживаю

Маруся Андрюшина, а здесь тесто с творогом http://www.kuharka.ru/recipes/flour/cheburek/188.html

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

В чем отличия чебуреков и беляшей, готовят их одним способом и начинки у них одинаковые?

Основное отличие между чебуреками и беляшами – это их тесто. Поскольку в беляшах оно, как правило, дрожжевое, а вот в чебуреках – пресное. Хотя можно готовить и чебуреки с дрожжевым тестом, но немного, они не должны подходить. Начинки их почти идентичны, идентичные потому что для начинки беляшей добавляют еще яйцо. В некоторых случаях, для сочности беляшей, некоторые хозяйки добавляют в фарш сливочное масло.

Вкусный рецепт!  Вкусные шарики из сгущенки

Форма чебуреков и беляшей также отличается. Для чебуреков она стандартная – полукруг. А вот с беляшами поинтересней, они могут быть круглыми и закрытыми, могут быть также и открытыми, когда отлично видна их начинка, которая при жарке беляшей также немного подрумянивается. Приведу Вам два рецепта, чебуреков и беляшей, начинка у обоих будет мясная.

Для чебуреков понадобится:

  • 2 стакана муки;
  • 100 мл воды;
  • соль;
  • перец;
  • 600 грамм свиного фарша;
  • 2 большие луковицы;
  • 100 мл растительного масла (необходимо для обжаривания).

Из муки, воды и щепотки соли замешиваем крутое тесто. Пока что оставляем его на полчаса на столе отдыхать, а тем временем занимаемся начинкой. Свиное мясо пропускаем через мясорубку, также через мясорубку пропускаем и лук. Далее бросаем в начинку соль, перец. Разделяем тесто на небольшие лепешки, тонко раскачиваем их, выкладываем на них начинку. После чего защипываем полукругом и обжариваем в раскаленном масле.

Для беляшей нам понадобится:

  • 4 стакана муки;
  • 2 яйца;
  • 30 грамм дрожжей;
  • стакан воды;
  • ст. л. сахара;
  • ч. л. соли;
  • перец;
  • 400 грамм свиного мяса;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 2 ст. растительного масла (для обжаривания беляшей).
Вкусный рецепт!  Как правильно пишется хинкали

В теплой воде нужно развести дрожжи, потом бросаем к ним еще сахар, перемешиваем. Далее бросаем яйцо, соль, муку, четверть стакана растительного масла. Замешиваем тесто и оставляем его в тепле на час для подъема.

Для начинки пропускаем через мясорубку мясо и лук, потом бросаем в фарш яйцо и специи, хорошенько перемешиваем. Все тесто разделяем на одинаковые шарики. Чтобы оно не липло к рукам, стол и руки можно смазать растительным маслом. Затем каждый шарик немного придавливаем рукой, должна получиться плоская лепешка. На середину выкладываем начинку и защипываем края. Жарить беляши нужно в большом количестве растительного масла. Они должны в нем «плавать».

Хоть кажется, что в этих блюдах похожие ингредиенты, но тем не менее они совершенно разные, что на вид, что на вкус. Беляши на вкус очень жирные, чебуреки же напротив, более пресные, но не обязательно.

Вкусный рецепт!  Голубцы в томатно сметанном соусе в мультиварке

Попробуйте эту крутую идею! Все очень просто, а времени потратите в два, а то и в три раза меньше. Муж и дети расхватали их за 10 мин., остыть даже не успели!

Ингредиенты:

  • 200 г. творога (любой жирности)
  • 2 яйца
  • сода
  • уксус
  • мука — 2 стакана

Приготовление:

  1. Смешиваем творог и яйца между собой
  2. Добавляю гашеную 6%-уксусом соду
  3. И просеянную муку — 2 стакана
  4. Вымешиваю мягкое творожное тесто
  5. Для начинки я использую фарш. К нему я добавляю чеснок, приправы и солю по вкусу.
  6. Тесто раскатываю в тонкий пласт
  7. И размазываю фарш по всей поверхности теста.
  8. Далее скручиваю в рулет и нарезаю на «шайбочки» шириной 1 см.
  9. Обжариваю в большом количестве масла на среднем огне с обеих сторон выкладываю на салфетку, убирая лишний жир, а потом наливаю чай, и вся семья наслаждается вот такими мясными пончиками!

Надеюсь, я все понятно объяснила… Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями: Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin