Черноплодная рябина в собственном соку

Черноплодная рябина в собственном соку – очень своеобразная заготовка на зиму, это что-то среднее между вареньем и густым компотом. Очень короткая термическая обработка черноплодной рябины позволяет сохранить в ней максимальное количество витаминов и микроэлементов. Черноплодная рябина в собственном соку имеет весьма приятный и немного терпкий вкус с ароматом лимона, сок которого добавляется при варке.

Красивыми целыми ягодами из этой заготовки можно украшать торты, десерты и домашнюю выпечку. Если разбавить черноплодную рябину в собственном соку кипячёной водой, то получится очень вкусный компот насыщенного рубинового цвета. Большая экономия времени!

Грозди крупной черноплодной рябины не только красиво смотрятся в осеннем саду, но и широко используются в народной медицине. Ягоды черноплодной рябины, заготовленные на зиму, помогут при атеросклерозе, улучшат сон и снимут повышенное давление.

Рецепт

Как приготовить черноплодную рябину в собственному соку

  • Ягоды черноплодной рябины отделить от веточек, промыть, просушить на полотенце и поместить в ёмкость для варки. Чистую черноплодную рябину желательно взвесить, чтобы пропорции рецепта были соблюдены.
  • Сахар высыпать в отдельную эмалированную ёмкость, добавить воду, довести сироп до кипения и прокипятить несколько минут, чтобы растворился весь сахар.
  • Приготовленные ягоды в варочной ёмкости залить кипящим сладким сиропом.
  • Варочную ёмкость с черноплодкой поставить на огонь, довести до кипения.
  • Из половинки лимона отжать сок, удалить косточки.
  • Затем в варочную ёмкость добавить лимонный сок или 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, растворённой в столовой ложке воды. Лимонный сок придаст пресной черноплодной рябине приятную кислинку и аромат лимона. Лимонная кислота в качестве консерванта позволит заготовке хорошо храниться.
  • Варенье прокипятить на среднем огне в течение 5-7 минут. Для усиления аромата в кипящее варенье можно положить и корки лимона, из которого отжали сок. Но за минуту до окончания варки варенья их надо удалить.
  • Для хранения черноплодной рябины в собственном соку лучше использовать небольшие банки объёмом 0,5-1 литр.
  • В стерильные банки выложить кипящее варенье, банки закупорить металлическими крышками.
  • Закупоренные банки, не переворачивая, охладить до комнатной температуры. Эта заготовка на зиму хорошо хранится при комнатной температуре.
Вкусный рецепт!  Салат с листьями салата рецепты простые

Готовим: на плите. Время приготовления: 30-35 минут. Выход: 2-2,2 литра черноплодной рябины в собственном соку.

Черноплодная рябина в собственном соку – очень своеобразная заготовка на зиму, это что-то среднее между вареньем и густым компотом. Очень короткая термическая обработка черноплодной рябины позволяет сохранить в ней максимальное количество витаминов и микроэлементов. Черноплодная рябина в собственном соку имеет весьма приятный и немного терпкий вкус с ароматом лимона, сок которого добавляется при варке.

Красивыми целыми ягодами из этой заготовки можно украшать торты, десерты и домашнюю выпечку. Если разбавить черноплодную рябину в собственном соку кипячёной водой, то получится очень вкусный компот насыщенного рубинового цвета. Большая экономия времени!

Вкусный рецепт!  Рецепт котлеты рубленые из куриного филе

Грозди крупной черноплодной рябины не только красиво смотрятся в осеннем саду, но и широко используются в народной медицине. Ягоды черноплодной рябины, заготовленные на зиму, помогут при атеросклерозе, улучшат сон и снимут повышенное давление.

Рецепт

Как приготовить черноплодную рябину в собственному соку

  • Ягоды черноплодной рябины отделить от веточек, промыть, просушить на полотенце и поместить в ёмкость для варки. Чистую черноплодную рябину желательно взвесить, чтобы пропорции рецепта были соблюдены.
  • Сахар высыпать в отдельную эмалированную ёмкость, добавить воду, довести сироп до кипения и прокипятить несколько минут, чтобы растворился весь сахар.
  • Приготовленные ягоды в варочной ёмкости залить кипящим сладким сиропом.
  • Варочную ёмкость с черноплодкой поставить на огонь, довести до кипения.
  • Из половинки лимона отжать сок, удалить косточки.
  • Затем в варочную ёмкость добавить лимонный сок или 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, растворённой в столовой ложке воды. Лимонный сок придаст пресной черноплодной рябине приятную кислинку и аромат лимона. Лимонная кислота в качестве консерванта позволит заготовке хорошо храниться.
  • Варенье прокипятить на среднем огне в течение 5-7 минут. Для усиления аромата в кипящее варенье можно положить и корки лимона, из которого отжали сок. Но за минуту до окончания варки варенья их надо удалить.
  • Для хранения черноплодной рябины в собственном соку лучше использовать небольшие банки объёмом 0,5-1 литр.
  • В стерильные банки выложить кипящее варенье, банки закупорить металлическими крышками.
  • Закупоренные банки, не переворачивая, охладить до комнатной температуры. Эта заготовка на зиму хорошо хранится при комнатной температуре.
Вкусный рецепт!  Пирог луковый с плавленным сыром рецепт

Готовим: на плите. Время приготовления: 30-35 минут. Выход: 2-2,2 литра черноплодной рябины в собственном соку.

Черноплодная рябина в собственном соку — не только вкусная, а еще и очень полезная заготовка на зиму. В ней содержится максимальное количество полезных веществ и витаминов. Плоды рябины укрепляют иммунную систему, нормализуют артериальное и внутриглазное давление, очищают организм и имеют благотворное влияние на прочность, гибкость и пропускную способность сосудов сердечнососудистой системы.

  • Основной ингредиент: рябина

Список ингредиентов

  • черноплодная рябина — 500 г
  • сахар — 2 ст. ложки

Способ приготовления

Черноплодную рябину отделить от веточек, перебрать и помыть. Дать ей обсохнуть и уложить в стерилизованные баночки, уплотняя ее лопаткой. Всыпать сахар и накрыть стерилизованной крышкой.

Поместить в кастрюлю с водой, нагреть и стерилизовать в течение 20 минут. Затем закатать и закутать до полного остывания, в перевернутом положении. Переставить на хранение в темное прохладное место.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями: Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin