Что лежит в холодильнике

Многим из нас знакома ситуация, когда друзья звонят в последний момент и говорят, что скоро заедут. Чаще всего в таких случаях спасает пицца и суши на заказ, но что, если вы все-таки решите что-то сделать на скорую руку? Знаменитый гастрономический блогер и писатель Kalle Bergman (автор Honestcooking) создал список советов, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое. Речь пойдет не о фрикасе из кролика или утке, томленой в горшочках, а о будничной, но не менее вкусной еде.

«Грамотно заполненный холодильник — это признак того, что человек действительно повзрослел. Я помню, как, будучи студентом, приезжал на каникулы к своим родителям и опустошал сначала их холодильник, заполненный всеми мыслимыми и немыслимыми приправами, потом переходил к морозильной камере, в которой были запасы для долгой зимы, а под конец, объевшись, перекатывался в кладовую, в которой хватило бы пропитания для всего района в случае зомби-апокалипсиса. »

Спустя время Калле Бергман понял, что возможность приготовить еду из небольшого количества продуктов — это искусство. И составил список того, что всегда должно быть в холодильнике.

Базовые продукты

По иронии, большая часть базовых продуктов может храниться не в холодильнике. Речь идет о муке, оливковом (или растительном) и сливочном масле, соли, перце, луке, лимоне и чесноке. Эти ингредиенты используются для приготовления еды чаще всего (мы не упоминаем крупы, картофель и макароны, так как они точно не связаны с холодильником). Запас базовых продуктов и специй всегда должен быть полным, так как бежать в магазин за солью во время готовки — неудобно.

Белковая пища

Яйца должны быть в каждом списке покупок, которые вы делаете. Вне зависимости от вашего бюджета, если у вас есть яйца в холодильнике, то вы сможете приготовить и завтрак, и выпечку при условии наличия дополнительных ингредиентов. Яйца содержат необходимый человеку белок, так что, используя их в приготовлении пищи, вы точно знаете, что необходимую, ежедневную норму белка вы съедаете.

Если вы не любите яйца, как продукт, то необходимый белок вам поможет получить мясо, курица, сыр, вареные колбасы, лосось или бобовые — горох, фасоль и чечевица.

Правило трех цветов

Хорошо укомплектованный отдел фруктов и овощей в холодильнике по сути отвечает за витамины. Автор Honestcooking считает, что в холодильнике в любое время должны быть овощи и фрукты по крайней мере трех цветов.

Берите в продуктовую корзину оранжевую морковь, зеленый салат и огурцы, красные помидоры и желтые бананы. Я, например, всегда держу в холодильнике свежую зелень: она спасает любой суп, рагу или салат.

Знайте свои привычки

У каждого человека есть любимые простые блюда, которые он может приготовить быстро и легко. Для меня это — куриные отбивные. Все, что для них нужно, — куриное филе, мука, два яйца, майонез и специи. От выкладки ингредиентов на столе до момента подачи готового блюда на стол уходит минут 20 — не больше. Если нужно ускориться еще больше, то спасают горячие бутерброды : хлеб, кетчуп, колбаса и сыр. Все засовываем в духовку на максимальную температуру и — вуаля! — через 5 минут вы можете угостить гостей горячей закуской. Поэтому, проанализировав свои привычки и умения, вы можете составить свои главные ингредиенты блюд, которе всегда должны быть в наличии (для спортсменов это — куриная грудка, для мясоедов — различные вырезки, для вегетарианцев — крупы, овощи и специи для их приготовления).

Я знаю, что ,если в моем холодильнике есть по крайней мере яйца, то я могу сделать изысканный завтрак. С обедом тоже не будет проблем до тех пор, пока у меня есть сыр и свежая зелень (я могу сделать и салат, и сырную тарелку). А если в морозильнике есть кусочек мяса или рыбы, то мои нежданные гости могут рассчитывать на вкусный суп. Вы должны определить блюда-фавориты, и всегда иметь для них продукты. Тогда холодильник будет работать на вас!

Злаки и бобовые

На одном белке не прожить, поэтому не стоит забывать об углеводах. Если они еще и правильные — то это здорово.

В начале каждой недели я проверяю свои запасы риса, макарон, бобов, круп. Всегда нужно иметь что-то на гарнир в дополнение к основному белковому блюду. И пусть эти запасы не хранятся в холодильнике, вы всегда должны за ними следить. Прозрачные банки вам в помощь: и красиво, и функционально!

Заполните полку приправ

Как говорит моя мама: «Основные продукты в мире похожи везде. Национальную кухню определяют именно приправы и способ приготовления».

Вкусный рецепт!  Сколько должна вариться лапша

Калле Бергман считает, что соусов, топпингов и приправ в доме должно быть много, но они не должны стоять в течение многих лет на верхней полке холодильника в дальнем ряду. Поставьте свои любимые джемы и соусы в дверные ящики, чтобы всегда их видеть. Это даст вам возможность быстро добавить вкуса к привычным блюдам, не перерывая холодильник!

Выбор напитков

Всегда здорово, когда вы можете предложить гостям что-то помимо водопроводной воды (тут мы, конечно, утрируем, но все-таки). Чаи и кофе, как правило, хранятся в шкафах кухонного гарнитура, а вот в холодильнике пусть будет то, что вы любите: домашние морсы или компоты, лимонады, негазированная вода. Во многих холодильниках есть специальная полка для хранения бутылок, в крайнем случае можно постараться найти для них место в двери (учтите, что там царит наименьший холод).

Перекус на всякий случай

Иногда на то, чтобы готовить, совершенно нет времени. Калле Бергман советует всегда иметь в запасе снеки, способные слегка утолить голод: йогурты, глазированные сырки, морковные палочки с хумусом, сыр, банка тунца. В сочетании со свежими фруктами и овощами, которые всегда у вас есть, такой набор поможет вам перекусить между основными приемами пищи.

Организуйте хранение

Когда все ваши лакомства помыты и лежат в нужном месте, вам будет легче увидеть, что у вас есть, что вам нужно, и что бы вы хотели сейчас съесть. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках снизу, соусы, яйа и напитки сбоку на двери, полки распределите по назначению: одна для молочных продуктов, другая для еды в контейнерах (помните, что теплую еду лучше не класть в холодильник, дайте ей остыть), третья — для остальной еды (сладостей и перекусов).

Перед тем, как засунуть что-то в морозильник, подпишите дату, чтобы потом понимать, как долго у вас лежит еда. Помните, что в морозильной камере нельзя хранить фрукты, салатные овощи, копченую рыбу, яйца и напитки (разве что положить их ненадолго, чтобы остудить их).

Готовьте с удовольствием! И пусть в вашем холодильнике всегда будет порядок.

Какой стандартный набор вашего холодильника? Что из продуктов вам особенно нравится и имеется всегда? Что совсем не любите и не покупаете?

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Слободяник Марина Валериевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Никулина Марина

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Шелудяков Сергей

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Трифонова Мария Анатольевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Гундертайло Юлия Даниловна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Вячеслав Потапов

Психолог, -консультант. Специалист с сайта b17.ru

Зиновьева Наталья Юрьевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Вжечинская Ева

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Маратовна Рожнова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Тропина Наталья Владимировна

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

Сыр, соевый соус, кетчуп

Мы закупаемся раз в неделю, поэтому в холодильнике всегда есть: несколько сортов сыра, хлеб, молоко, творог, паштет, запас мяса, соки и питьевые йогурты, фрукты-овощи в количествах.

картошка, морковь, свекла, лук, яйца — всегда. Мясо покупаю для мужа, свежее. Не люблю быстропропадающие продукты типа мяса и рыбы свежей

всегда овощи фрукты. больше ничего и не ем)

Похожие темы

Всегда есть овощи и фрукты, йогурты на завтрак, яйца, реже — колбаса, ветчина или какой-то еще мясной бутербродный продукт. Из сыров — только моцарелла. Ну и то, что приготовлю — кастрюля супа, не знаю, котлеты, картошка тушеная. В морозильнике всегда забито — мясо, рыба, овощи замороженные.

Водка — пара флаконов, 0,5 и 0,7 литра. Сала шмат. Солёные огурчики несколько банок. Много xpeновины — ядерная капец! Картошка, яички, колбаска и всё такое. Кэтчупы, майонэзы.
Летом — дыня, арбуз.

Сыр, масло. варенье. творог и сметана, майонез, кетчуп, соевый, горчица, яйца, сухофрукты, шоколад, овощи.

картошка, морковь, свекла, лук, яйца — всегда. Мясо покупаю для мужа, свежее. Не люблю быстропропадающие продукты типа мяса и рыбы свежей

Хороший сыр 5-7 видов (обожаю сыр), семга, красная икра, ананас свежий, всевозможные фрукты, пирожные))

обычно — ничего. лед в морозилке для напитков. если что-то появляется в холодильнике — то ненадолго. например, хотела йогурт, купила упаковку 4шт, 1 съела, 3 остались стоять дня на 3-4.
или хотела помидорки, купила стаканчик, половину съела — вторую на завтра оставила. как-то так. дома почти не ем.

Это что за тест? Правительство собирает данные о благосостоянии населения?

Вкусный рецепт!  Торт карпаты в москве

У меня там пусто. Валяется пачка сыра да упаковка яблок.

Масло, молоко, сыр, яйца, шоколад, вино, картошка.

Обычно лежат яйца,кисло-молочное.
Не покупают совсем майонез.
Все остальное в холодильнике не храню( консервы,лапшу,крупы)

картошка, морковь, свекла, лук, яйца — всегда. Мясо покупаю для мужа, свежее. Не люблю быстропропадающие продукты типа мяса и рыбы свежей

кастрюля борща и курица вареная. и вообще всего полно.

Щи с мясом , рыба тушёная . Масло слив и растительное , колбаса, мало копченое, сыр, майонез , сметана, всегда молоко, три вида кетчупа, яйца, неск банок с Мариноваными грибами, помидорами и вареньем . Ряженку вот сейчас купила , сарделек собаке. Сгущёнка , пара йогуртов . Овощи и фрукты в холодильник не кладу . Как много всего, ну мы и жрать. ))😂😂😂😂

картошка, морковь, свекла, лук, яйца — всегда. Мясо покупаю для мужа, свежее. Не люблю быстропропадающие продукты типа мяса и рыбы свежей

Что странного в картошке и луке в холодильнике, также как и моркови и капусты? Те, кто живет в городе, не покупают картошку мешками, также как и морковь, и не хранят лук в косах и колготках старых, а хранят в нижних контейнерах в холодильнике максимум на неделю запас.

Что странного в картошке и луке в холодильнике, также как и моркови и капусты? Те, кто живет в городе, не покупают картошку мешками, также как и морковь, и не хранят лук в косах и колготках старых, а хранят в нижних контейнерах в холодильнике максимум на неделю запас.

к 27, это почему?
у меня тоже корнеплоды в хол-ке в самом низу.

Ряженка, яйца, майонез, капуста свежая. Сыра нет, у меня от него запоры)

У меня постоянно пюре фрутоняня в холодильнике; сыры разные виды, горошек, кукуруза, морковка и лук; яйца, помидоры и огурцы. В шкафах картошка, оливковое масло и соевый соус.
В морозилке мясо и птица

А у меня свекла с морковкой вялыми становятся. Как их хранить? В пакете или без? Кладу на нижнюю полку в ящик обычно в открытом пакете. +2 температура настроена. А я морковку и свёклу на тёрке натираю, раскладываю в мешочки слоем 1, 5-2 см. и замораживаю, так очень долго может храниться. Потом сколько надо, отломила и готовлю.

У меня всегда есть молоко, яйца, сливочное масло.

Молоко, сыр, брынза, сметана, сливочной масло, кефир, яйца, соевый соус, томатная паста, один кетчуп, помидоры, огурцы, цветная капуста, зелень, темные шокоолад — это то, что есть практически всегда, т.*****. докупаю, если заканчивается.
В морозилке — мясо, филе курицы или индейки, пару стейков рыбы, мороженые овощи по чуть-чуть каждого (горошек, стручки фасоли, брюссельская капуста, болгарский перец на зиму сама морожу местный), малина, вишня, черника в ягодах, клубника с сахаром перетертая.
Семья из 4 человек.

Пять кило свиной вырезки (из деревни привезли), часть курицы отложенной на суп, полпачки маргарина — это морозилка.
Три неполных банки домашнего варенья (крыжовник, вишня, смородина). Пачка печенья, половина шоколадки, штук семь конфет. Шесть яиц. Стакан сметаны 15%. Томатного сока полпачки, апельсиноаый сок почти целая. Колбасного сыра четверть палки. Целая полка — майонез, чили, уксус, горчица, масло растительное.
Сковородка — печень тушеная с киви, где-то одна порция со вчера осталась, и там же пюре картофельное — тоже на раз поесть.
Три кедровых шишки не лущеных. Дачного мелкого чеснока много, с полкило примерно.
Внизу картошка-морковка-лук.

А, еще масла сливочного полпачки и банка тушенки.

Лимоны, апельсины, мандарины, киви, зелень, морковь, капуста, свёкла, йогурты, солёные огурцы, яйца, креветки

Что странного в картошке и луке в холодильнике, также как и моркови и капусты? Те, кто живет в городе, не покупают картошку мешками, также как и морковь, и не хранят лук в косах и колготках старых, а хранят в нижних контейнерах в холодильнике максимум на неделю запас.

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: дом

Новое за три дня

Популярное за три дня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Вкусный рецепт!  Салат из опят маринованных и ветчины

Copyright (с) 2016-2020 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Долгое время я сидела дома, стараясь удивлять семью какими-то кулинарными изысками при минимальных расходах. Доходило до своеобразной игры: каждый день мой трёхлетний сын, приходя из садика, хитро спрашивал с порога: «Чего сегодня приготовила?». И если я, краснея, отвечала: «Будем доедать вчерашний супчик!», он качал головой и вздыхал: «Значит, я не угадал!». Зато как озарялось его лицо, если я радостно выпаливала: «Сегодня салатик с золотой рыбкой!».

Со временем я поняла, что святая обязанность каждой женщины — быть первоклассным поваром, чтобы близкие всегда спешили домой, как на праздник. И если раньше я относилась к стоянию у плиты как к тяжёлой повинности, то теперь превращаю процесс в творчество.

Мои маленькие хитрости вырисовались в своеобразный список, придерживаться которого я стараюсь постоянно (cписок не относится к праздникам, когда на столе красуется кролик по-каталонски или гаспачо!). Я предлагаю повседневный вариант домашней еды: быстро, экономно, при минимуме расходов, но с изюминкой.

Из следующих семи продуктов вы можете сготовить как минимум три блюда: суп, второе и десерт. Естественно, возможны варианты. Так что — даю исходную, а дальше — творите сами!

1. Курица
Мясо должно быть в холодильнике всегда — это важный источник мужской энергии и потерянных дамских сил. Свинина, гусь, индейка — жирноваты, говядина и лесная птица — жестковаты. К тому же цельные куски мяса требуется прокрутить или настрогать прежде, чем заморозить. А это — лишнее время. Универсальным мясом я считаю курицу или окорочка.
Моя бабушка говаривала: «Куриный бульончик даже мёртвого поднимет!».
Варится стандартный окорочок 1 час. За это время вы успеете построгать или стушить овощи на борщ, суп с гречкой или щи.
Даже если вы сильно торопитесь — можно просто кинуть в куриный бульон лапшу б/п, и получится невероятно вкусно.
Половинка сварившейся курицы идёт в суп, а другая — в традиционный «Оливье».Собственно, вариантов салатов из курицы — тоже масса, даже с грейпфрутами и апельсинами.

2. Капуста
Борщ или щи мы с вами уже сварили в первом пункте.
На второе можно стушить капусту с курицей, краснодарским соусом и специями — и это будет «Бигус».
Хорош «Овощной салат» в комбинации: капуста-помидоры-зелень, либо капуста-варёные яйца-огурцы. Или остановитесь на «Хрустящем салате», укладываемом слоями: курица, майонез, капуста, чипсы.

3. Рыбные консервы
Уха из «Скумбрии атлантической» варится всего 20 минут.
Салат «Мимоза» тоже готовится быстро: укладывайте слоями рыбу, варёную картошку, майонез, яйцо. А из варёного желтка я сооружаю на поверхности ту самую золотую рыбку, которую обожает мой сын.
А можно просто смешать содержимое банки с майонезом и намазать это на поджаренный хлебец — знатные бутерброды получаются!

4. Яйца
Первое, что не даст вам умереть с голоду — примитивная яичница. Мой папа называет это блюдо «Скорая помощь холостяка». Омлет с помидорками, ветчиной, баклажанами или сыром — это уже для гурманов.
Как дополнение к любому блюду можно сделать «Еврейскую закуску»: мелко натереть варёные яйца и сыр, плюс чеснок и майонез.
Варёные яйца, кстати, идут в большинство салатов, поэтому без яиц, как ни крути, ваш холодильник заскучает!

5. Творог
Обалденное блюдо, которое почему-то редко готовится — «Картофель по-княжески». Вы выкладываете картофель, нарезанный тонкими ломтиками, в форму для запекания, промазывая пласты смесью из подсоленного творога, майонеза и сырого яйца. Сверху — тёртый сыр.
А вот сырники (яйца, творог, мука) скрасят любое чаепитие.
Ну, и на десерт — творог со сметаной и сухофруктами.

6. Солёные огурцы
Это основа для изысканной солянки или хорошего рассольника.
А «Зимний салат» — невероятно сытное блюдо, по которому мы особо скучаем летом (колбаса, картошка, яйца, огурцы, горошек).
Из завалявшейся баночки домашних огурчиков можно также приготовить необычное печенье из рассола: мука, яйца и сода кладутся как в обычные оладьи.

7. Сыр
Вы просто можете попить чаю с булочкой и сыром, сделать гренки, натереть сыр в любой салат, запечь с ним курочку — в общем, это универсальное и калорийное добавление к любому блюду.

Ну, что ж, коллеги… Наверное, не очень вежливо отвлекать ваше внимание на кулинарные шедевры в самый разгар рабочего дня. Зато вам точно будет, о чём подумать сегодня вечером, у домашнего очага.
Удачи!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями: Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin