Омега-3 и витамины: чем полезна красная рыба

Красная рыба во всем мире считается изысканным деликатесом. Этот продукт не только отличается превосходными вкусовыми качествами. Употребление в пищу красной рыбы еще и очень полезно для здоровья.

Где покупать

Покупать красную рыбу, конечно, стоит в магазинах с хорошей репутацией. В Санкт-Петербурге, к примеру, очень качественный продукт оптом и в розницу продает компания «Исток fish» https://istokfish.ru/catalog/krasnaya-ryba/. Магазин поставляет на рынок красную рыбу с 1994 г. и за время своего существования заслужил отличную репутацию у потребителей.

Как определить качество

При выборе красной рыбы в магазине в первую очередь стоит обратить внимание на глаза. Если они мутные — рыба несвежая. Также для проверки можно поднять жаберные пластины рыбы. Если рыба свежая, ее жабры будут иметь насыщенный красный цвет.

Вкусный рецепт!  Турецкий томатный суп пюре классический рецепт

Мясо у качественной красной рыбы не продавливается, а чешуя плотно прилегает к телу. Если нерка или кета выловлены недавно, их чешуя будет покрыта слизью. Также свежевыловленная красная рыба пахнет океаном. 

Красная рыба: виды

К красной относятся следующие виды рыбы:

  • форель;
  • кета;
  • горбуша;
  • семга;
  • нерка;
  • лосось и некоторые другие.

Мясо красной рыбы может иметь разные оттенки — от собственно красного до розового и оранжевого. 

Польза красной рыбы: витамины и минералы

Помимо фосфора, в красной рыбе содержатся такие полезные для организма человека микроэлементы, как:

  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • цинк.

Также этот популярный продукт при употреблении в пищу насыщает организм витаминами группы Е, В, РР, А, D. Все входящие в состав красной рыбы полезные вещества хорошо сбалансированы. При этом продукт это не слишком калорийный.

Вкусный рецепт!  У ребенка синяки в уголках глаз

Усваивается красная рыба гораздо легче, чем свинина, говядина или даже курятина. Дело в том, что этот продукт содержит вещества, способствующие пищеварению. Кроме того, в состав мяса красной рыбы входят аминокислоты и большое количество диетического белка.

Полиненасыщенные жиры

Еще большую пользу, чем витамины и микроэлементы, организму человека приносят содержащиеся в красной рыбе полиненасыщенные жиры. К примеру, в состав мяса рыбы этого вида входит несколько полезных соединений Омега-3. Некоторые из этих соединений организм человека не способен производить самостоятельно. Получаем эти липиды мы только извне, вместе с пищей. 

Соединения Омега-3 способствуют:

  • профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку разжижают кровь;
  • успокоению нервной системы, так как замедляют синтез гормона стресса.
Вкусный рецепт!  Торт машинка из бисквита

Также Омега-3 борются в организме с воспалениями. Укрепляет мясо красной рыбы и иммунитет, повышая сопротивляемость к простудным заболеваниям. Еще одним полезным качеством Омега-3 является то, что такие липиды выводят из организма человека «плохой» холестерин.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями: Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin