Рассольник с перловкой в мультиварке

Рассольник в мультиварке с перловкой фото

Одним из наиболее распространенных первых блюд после щей и борща является рассольник. Это блюдо известно уже несколько столетий, только раньше он называлось иначе – «калья». Его готовили с любым видом мяса и даже с икрой, а в богатых домах огуречный рассол заменяли раствором лимонного сока.

Главное в рассольнике, конечно, огурцы. Ведь именно от них зависит вкус супа, поэтому очень важно, чтобы соленые или маринованные огурчики были хрустящими и имели солоновато-кислый вкус и аромат пряностей. В приготовлении рассольника с перловкой в мультиварке нет ничего сложного и, прочитав рецепт и приготовив по нему суп, вы в этом убедитесь.

Ингредиенты

Итак, для приготовления рассольника в мультиварке необходимы самые простые продукты:

  • 2 литра мясного бульона;
  • 2 соленых огурца;
  • 2 ст.л. перловой крупы;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 картошки;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • соль, специи;
  • растительное масло;
  • зелень, лавровый лист.

Способ приготовления

  1. Очень хорошо промыть перловую крупу, залить водой и варить на маленьком огне 15 мину. Также можно залить крупу водой и оставить на ночь, тогда отдельно ее варить нет необходимости
  2. Мелко нарезать лук.
  3. В мультичашу налить растительное масло, включить мультиварку в режим «Жарка» и в течение 15 минут обжаривать лук. К луку добавить натертую на терке морковь, нарезанный лук и томатную пасту. Все перемешать и обжарить.
  4. В овощи влить мясной бульон. Картофель нарезать небольшими кубиками.
  5. В бульон положить полуготовую перловую крупу и нарезанный картофель.
  6. Немного посолить. Но только немного. Не забываем, что уже добавлены соленые огурцы.
  7. На мультиварке выставить режим «Варка» и время 30 минут.
  8. После того, как режим закончится, в рассольник добавить специи и лавровый лист. При желании можно добавить укроп зонтиком.
Вкусный рецепт!  Супчик овощной с курицей

Рассольник с перловкой готов. Подавать со сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями: Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin