Шарлотка в прямоугольной форме

Содержание:

Стиль жизни Еда

Содержание

Вкусная домашняя выпечка – идеальный десерт на каждый день или к праздничному столу. Чтобы порадовать домочадцев или гостей вкусным пирогом, достаточно знать, как правильно приготовить столь популярную шарлотку с яблоками.

Существует множество рецептов шарлотки. Самым простым и быстрым является классический. Для того, чтобы у вас получился вкуснейший и пышный десерт, мы подскажем вам несколько секретов.

Секрет приготовления пышной яблочной шарлотки

Самым беспроигрышным вариантом приготовления нежной и пышной шарлотки является использование бисквитного теста. В его состав входят три основных компонента – яйца, сахар и мука. В качестве начинки используются яблоки.

Для приготовления одного среднего пирога понадобятся:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 крупных яйца
  • яблоки — не менее ½ кг.

Яблоки нужно выбирать спелые кислого либо кисло-сладкого вкуса. Отличным вариантом являются яблоки сортов «Антоновка» либо «Белый налив».

Вводить яблоки в тесто можно несколькими способами. Наиболее распространенный — выкладка ломтиков на дно формы. Можно также осторожно перемешать нарезанные фрукты с тестом.

Особенности приготовления классической шарлотки с яблоками

Чтобы получить пышный пирог, тающий во рту, необходимо тщательно взбить яйца, предварительно охлажденные. Отделять белки от желтков необязательно. Массу из яиц, щепотки соли и сахара необходимо взбивать венчиком или миксером до тех пор, пока она не станет плотной и неподвижной.

Вводят муку небольшими порциями, тщательно перемешивая. Миксер и венчик для этого не понадобятся: они могут нарушить структуру теста. Лучше всего использовать для перемешивания деревянную лопатку или ложку, неинтенсивно двигая сверху вниз.

Чтобы тесто получилось максимально пышным, можно добавить в него немного разрыхлителя – 1 ч. л. на стакан муки. В качестве разрыхлителя можно использовать гашеную соду.

Сделать пирог оригинальнее можно, добавив в него особенные ингредиенты: ванильный сахар, корицу, какао, кусочки шоколада. Яблоки можно сочетать с другими фруктами и ягодами: вишней, грушей, мандаринами и др.

Выбор формы для выпекания шарлотки

Рецепт приготовления шарлотки появился много десятилетий назад. Его очень любили хозяйки в советские времена. Тогда на прилавках магазинов можно было увидеть так называемые «шарлоточницы». Эта посуда была прототипом современных разъемных алюминиевых форм. Сегодня для выпекания пирогов можно использовать посуду из самых разных материалов:

  • Металлические. Они бывают разъемными и в виде цельных противней. Для выпекания шарлотки подойдет любой вариант с высокими бортиками.
  • Керамические и стеклянные емкости считаются самыми экологически чистыми. Они не окисляются при взаимодействии с фруктовыми соками. Минус таких форм – повышенная хрупкость. Стеклянные и керамические емкости можно ставить только в холодный духовой шкаф. А при выпекании шарлотки тесто необходимо помещать в прогретую духовку.

  • Силиконовые. Очень удобные и практичные формы, которые наиболее популярны среди современных хозяек. При использовании силиконовой посуды нужно внимательно следить за температурным режимом.

Секреты выпекания вкусной и пышной шарлотки с яблоками

Чтобы приготовить пирог, можно использовать не только духовой шкаф, но и микроволновую печь, и мультиварку. Проще всего использовать мультиварку. Здесь достаточно выбрать специальный режим и поместить тесто с яблоками в чашу. Производители микроволновок для облегчения задач домохозяек прилагают сборник рецептов, где можно найти инструкцию по выпеканию шарлотки или бисквита.

При выпекании яблочного пирога в духовке необходимо соблюдать некоторые рекомендации

  • Форма для выпечки должна быть предварительно смазана кондитерским жиром или небольшим количеством подсолнечного масла. Можно также выстилать форму пергаментной бумагой, пропитанную жиром. Чтобы уменьшить калорийность блюда, вместо масла или жира можно использовать присыпки из муки, дробленых сухарей или манки.

  • Для равномерного выпекания важно равномерно распределить тесто в форме. Для этого следует разместить яблоки ровным слоем. До помещения формы в духовой шкаф стоит подождать несколько минут для правильного распределения теста. Ставить форму с тестом нужно точно посередине духовки.

Время выпекания зависит от рецепта и прибора, в котором готовится шарлотка. Классический пирог из бисквитного теста в духовке готовится в среднем 30-40 мин, в микроволновке – около 5-15 мин, в мультиварке – примерно 60-80 мин.

Приветствую, дорогие читатели. Сегодня приготовим вкусный пирог: шарлотка с яблоками в духовке. Мы отобрали 5 самых вкусных и простых рецепта.

Почему шарлотка?

На самом деле, этой мой самый любимый пирог. Может из-за яблок, не знаю. Но сразу вспоминаю свое детство, как мама его готовила, мы пили чай, объедение просто. Но задался вопросом, а почему именно «Шарлотка», а не просто «Яблочный пирог».

Разгадка найдена! Шарлотка — сладкий десерт из яблок, запеченных в тесте. Десерт, значит готовится быстро. Идем дальше и тут я понял, что ничего не понял ))).

Вот смотрите: Шарлотка — немецкий десерт, в нем применяли любые фрукты. По сути, немцы позаимствовали рецепт пудинга у англичан, видимо немного измененный. Но постепенно, самым распространенными стали именно яблоки в пироге, так как в Европе они дешевые.

Но в Россию к нам пришла шарлотка именно из Англии, поваром, стоявшим на службе у Александра I. Ну и рецепт стал уже со временем известен по всему миру.

В общем, оказалось это не пирог, хотя чисто по русски — это пирог. И понял я еще, что приготовить такой десерт очень просто. А что, яблоки порезал, тесто замесил и пеки. На все уйдет минут 40 и готово.

Вкусный рецепт!  Сироп от кашля на травах для детей

Кому интересно подробно об истории Шарлотки прочитать, смотрите тут, на Википедии.

Существует много различных рецептов как выпекается шарлотка с яблоками в духовке. В основе лежит Классический рецепт, добавляя различные другие ингредиенты, получаются другие рецепты, не менее вкусные. Сегодня мы отобрали 5 самых вкусных.

Классический рецепт — самый простой.

Шарлотка с яблоками в духовке это классика, ничего лишнего не нужно, ну и основа всех остальных рецептов.

Ингредиенты:

  1. мука — 1 стакан;
  2. сахар — 1 стакан (не до краев);
  3. яйца — 4 штуки;
  4. разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  5. ванилин — 0,5 чайной ложки или корица — 2 чайные ложки;
  6. яблоки — примерно 400 гр.

Достаем яйца из холодильника и взбиваем миксером. Они обязательно должны быть холодными, таким образом тесто будет пышнее.

Взбиваем яйца

Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Сахара можно и поменьше, кто не любит сильно сладкое.

Добавляем ванилин или ванильный сахар. Можно вместо ванилина добавить корицу — 2 чайные ложки.

Теперь постепенно добавляем муку и тщательно каждый раз перемешиваем. Лучше всего просеивать муку. Есть хорошая просеивалка в виде кружки, на ручку нажимаешь, порция просеянной муки попадает в тесто и мешаешь тщательно. Очень удобно, можно справиться одной рукой и мука не разлетается по сторонам.

Теперь добавляем разрыхлитель. Если его нет, то можно добавить соду на кончике ножа, гашенную уксусом.

Шаг 6.

Теперь нарезаем яблоки. Их можно резать как вам угодно: дольками, кусочками, кубикам… Главное, чтобы они не были сильно мелкими.

Нарезаем яблоки как Вам угодно

Кусочки яблок можно сбрызнуть растительным маслом и присыпать сахаром. Так они лучше сохранят форму. Можно сбрызнуть их лимонным соком, так яблоки не потемнеют.

Добавляем яблоки в тесто, перемешиваем.

перемешиваем яблоки и тесто

Готовим форму для выпекания. Если она разъемная, то выкладываем пергаментною бумагу и смазываем маслом. Если форма силиконовая, то только маслом смазываем.

Духовку заранее разогреваем до 180 ºС, выливаем тесто с яблоками в форму и ставим в духовку.

Выпекается Шарлотка 30-40 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой. При протыкании в нескольких местах, если тесто на спичке или зубочистке не остается, то выпечка готова.

Бывает такое, что верх выпечки уже подрумянился хорошо, и серединка еще не готова. Тогда достаем выпечку из духовки, накрываем фольгой и обратно в духовку.

Пирог из духовки

Когда Шарлотка выпеклась, достаем ее из формы и даем некоторое время остыть. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или какао порошком, а можно ничего не делать.

Вот и все, у нас получилась шарлотка с яблоками в духовке. Хоть это и простой рецепт, он не менее вкусный. Теперь рассмотрим другие варианты Шарлотки.

Шарлотка на кефире.

Не редко, в нашем холодильнике некоторые продукты долго лежат, и чтобы они не испортились, хозяйки используют их в выпечке. Вот например если пропадает кефир, то можно тоже сделать очень вкусную шарлотку с яблоками.

Нам понадобится:

  1. мука — 2 стакана;
  2. кефир — 1 стакан;
  3. яйца — 3 штуки;
  4. сахар — 1 стакан (на до краев чуть чуть);
  5. яблоки — примерно 450 — 500 гр. (5-6 штук);
  6. 1 чайная ложка разрыхлителя.

Готовим яблоки, их можно так же порезать как угодно, но не сильно мелко.

Достаем яйца из холодильника и взбиваем, туда добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Следом добавляем разрыхлитель. Если его нет, так же можно соду на кончике ножа, гашенную уксусом.

Теперь наливаем кефир и тщательно все перемешиваем. Так же добавляем постепенно муку, просеянную. Муку добавляем не большими порциями и хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи.

Готовим форму, как описывал выше. На дно выкладываем яблоки и заливаем тестом. Духовка уже должна быть разогрета до 180 ºС, ставим тесто туда и выпекаем 40-45 минут.

Проверяем готовность как описывал выше. После чего достаем из духовки и если хотите, можно присыпать сахарной пудрой или какао порошком.

Вот и все, тоже очень вкусно получается и кефир не пропал а на пользу пошел.

Пряный рецепт Шарлотки. Очень ароматный запах и вкус.

Шарлотка с яблоками в духовке может быть испечена очень ароматно, просто слюни побегут. Для этого в выпечке используются пряности.

Ингредиенты:

  1. мука — 1 стакан;
  2. сахар — 1 стакан;
  3. яйца — 4 штуки;
  4. яблоки — 500 гр.;
  5. сода — 1 чайная ложка;
  6. корица — 1 чайная ложка;
  7. куркума — 1 чайная ложка;
  8. мускатный орех — 1 чайная ложка.

Нарезаем яблоки удобным для Вас способом, сверху присыпаем корицей и мускатным орехом.

нарезаем яблоки

Теперь готовим тесто, как описано в первом рецепте, только тужа в конце добавляем куркуму и тщательно перемешиваем.

Так же готовим форму, смазав маслом. Выкладываем туда пряные яблоки и сверху заливаем тестом.

готовая пряная шарлотка

Греем духовку до 180 ºС, ставим пирог в духовку и выпекаем 40-50 минут. Проверяем готовность так же, как написано в классическом рецепте. После готовности даем немного остыть. По желанию присыпать сахарной пудрой или какао порошком.

Вот и все, нарезаем и подаем на стол и наслаждаемся ароматной Шарлоткой.

Воздушный рецепт Шарлотки с яблоками.

Шарлотка с яблоками в духовке — пудинг по сути. Поэтому тесто можно сделать очень воздушным. Нашему сыночку этот рецепт больше всего понравился.

Что потребуется:

  1. мука — 180 гр;
  2. сахар — 1 стакан;
  3. яйца — 3 штуки;
  4. яблоки — 250-400 гр.
  5. ванильный сахар — 10 гр. (или корица — 2 чайные ложки);
  6. крахмал картофельный — 2 столовые ложки;
  7. разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  8. коньяк — 1 чайная ложка;
  9. сок лимона — 1 столовая ложка;
  10. кунжут черный — 1 столовая ложка.

Холодные яйца смешиваем с сахаром и взбиваем миксером, пока объем не увеличится в 2 раза.

Теперь отдельно от яиц смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель.

Теперь добавляем это постепенно в яйца и хорошо помешиваем. Туда же добавляем ванилин или ванильный сахар или корицу.

Вместо ванили или корицы, можно добавить цедру от апельсина или лимона. Очень интересный вкус получается.

Добавляем в тесто коньяк. Вместо него можно добавлять ром или бренди.

Готовим яблоки. Теперь их порежем дольками, сбрызнем лимонным соком и пересыпаем сахаром. Сахара много не нужно.

Вкусный рецепт!  Буррата рецепт в домашних условиях

готовим яблоки для шарлотки

Теперь готовим форму, смазываем маслом. Форму нужно брать с высокими краями, так как тесто хорошо поднимается во время выпекания. Дно присыпаем кунжутом и заливаем половину теста.

дно формочки смазываем маслом и посыпаем кунжутом

На тесто выкладываем яблоки, после чего выливаем оставшееся тесто. Немного постояв, присыпаем оставшимся кунжутом.

выкладываем яблоки на тесто

Теперь в разогретую до 180 ºС духовку ставим наш пирог на 30-40 минут. Проверяем готовность и если готово, достаем и даем немного остынуть.

вот что получается

Вот и все, шарлотка получается очень пышной прямо тает во рту. Приятно вам чаепития. Пока писал, реально слюной чуть не подавился. Рецепт обалденный ))).

Шарлотка с яблоками и сухофруктами, пальчики оближешь.

Описанные выше рецепты — шарлотка с яблоками в духовке. А сейчас я хочу Вам рассказать обалденный рецепт данного пирога, но не только с яблоками. Обязательно попробуйте такой рецепт. Это полноценный десерт, который после приготовления просто испарится у вас на глазах. В том смысле, что его съедят очень быстро и попросят еще ))).

Для начала, скажу что готовить его будем на противне, поэтому ингредиентов больше потребуется. По сути разницы нет, в чем испечь пирог. Просто в противне он получается больше и форма не круглая, а прямоугольная.

Если Вы хотите, то можно просто использовать не одну форму, а несколько, вместо противня.

И так на понадобится:

  1. мука — 1 стакан;
  2. сахар — 1,5 стакана;
  3. яйца — 6 штук;
  4. яблоко — 5 штук;
  5. абрикос — 600 гр.;
  6. апельсин — 1 штука;
  7. сухофрукты — 100 гр.;
  8. сливочное масло — 100 гр. (1/2 пачки);
  9. ванильный сахар — 1 чайная ложка;
  10. крахмал — 1 столовая ложка;
  11. сода — 1 чайная ложка;
  12. корица — 1 чайная ложка.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. В белок добавляем 2/3 сахара, соду, ваниль и хорошо перемешиваем.

Вот несколько способов, как можно легко отделить белок от желтка.

Теперь в желток добавляем оставшуюся стакана 1/3 сахара и взбиваем миксером до пены.

Объединяем Шаг 1 и 2 в одну миску. Хорошо взбиваем миксером.

Теперь добавляем помаленьку муку, просеянную через сито и хорошо помешиваем. Затем туда добавляем цедру апельсина и сухофрукты, еще хорошо перемешиваем.

Вот видео, как сделать просто цедру и где применить.

Нарезаем яблоки как Вам удобно и смешиваем с корицей.

Нарезаем абрикосы, желательно дольками, и смешиваем с крахмалом.

Теперь берем глубокий противень или формочки, смазываем их маслом. Теперь выкладываем яблоки и сверху сливочным маслом.

Теперь сверху выкладываем абрикосы и присыпаем сахаром. После чего выливаем тесто и ставим в разогретую духовку выпекаться.

выкладываем сначала пряные яблоки, потом абрикосы

Выпекается пирог при 180 ºС 40-45 минут. Готовность можно проверить при помощи зубочистки, как описано в классическом рецепте.

шарлотка с яблоками, абрикосами и сухофруктами

Вот и все. После готовности оставляем немного остыть, пока наливается чай. Приятного аппетита.

Немного секретов приготовления вкусного пирога.

Что такое шарлотка с яблоками в духовке и как готовится, мы разобрали. Ноу многих хозяек есть еще свои секреты приготовления Шарлотки. О них мы сейчас и поговорим.

  1. Чтобы тесто было пышным, обязательно используйте яйца из холодильника.
  2. Используйте просеянную муку.
  3. Добавляйте в тесто разрыхлитель или гашеную соду, гасить ее можно лимонным соком.
  4. Добавляйте в тесто алкоголь — коньяк, ром, бренди, тесто лучше получается.
  5. Для аромата используйте ванильный сахар, ванилин или корицу, но по отдельности.
  6. Можно также добавлять цедру апельсина и лимона ( не используйте только белую часть цитрусовых, она дает горечь), в последнем рецепте есть наглядное видео.
  7. Чтобы яблоки не темнели, обрызгивайте их лимонным соком.
  8. Яблоки могут выкладываться как на дно формы, так и в середину, и на верх. Так же их либо перемешивают с тестом, либо выкладывают отдельно.
  9. Вместе с яблоками в качестве начинки могут использоваться и другие фрукты, например груши, сливы, или любые другие, даже сухофрукты. Также может добавляться мак, кунжут, орехи, изюм, мед.
  10. В приготовлении теста может использоваться сметана, кефир, сливочное масло, творог, манка.

Вот и все. Придерживаясь таких простых рецептов, Вы сможете приготовить очень вкусный десерт. Делитесь этим рецептом в социальных сетях, пишите в комментариях свои рецепты. Приятного Вам аппетита.

Я хочу поделиться с Вами рецептами вкуснейшего домашнего пирога — шарлотки с яблоками. Это, пожалуй, самый лучший вариант десерта для обеда или ужина, а также семейного вечера в выходной день. Аромат этого пирога всех соберет за столом, не оставив никого равнодушным из членов семьи.

Пышный, ароматный, в меру сладкий, просто тающий во рту… Приготовьте сегодня шарлотку и порадуйте любимых. Это будет незабываемый праздник вкуса для всех!

Содержание:

Я осваивала духовку с ранней юности, и за эти годы научилась многому, слушая советы и подсказки знающих людей. Этот пирог был первым на моем кулинарном пути, и он не всегда получался, к сожалению. В этой статье я с большим удовольствием поделюсь всеми важными нюансами с Вами — читайте мои цитаты.

Многие хозяйки обходят приготовление бисквита стороной, считая его очень капризным в приготовлении. Я согласна, есть очень важные моменты при его выпекании, которыми нельзя пренебрегать.

Вкус готового порога при успешном приготовлении покорит всех без исключения. Шарлотка очень нежная и приятная на вкус. Подайте ее к чаю или кофе. Предложите к ней просто стакан прохладного молока. Ее восхитительный вкус не повторим. Любимая многими, она продолжает покорять сердца ценителей нежных и ароматных десертов. Удачной Вам выпечки!

Рецепт шарлотки с яблоками и корицей

У Вас есть свежие яблоки и половина десятка яиц? Шарлотка с яблоками почти у Вас на столе. Рецепт этого пирога не сложен, ингредиенты просты и всегда под рукой. Время в духовке минимальное.

В этом рецепте особую пикантность пирогу придает апельсиновая цедра и корица, которая великолепно сочетается с яблоками.

Смело берите рецепт на заметку, приступайте к выпечке очень вкусного пирога. Приятного чаепития!

Вам потребуются:

  • 4 шт. яйцо куриное СО
  • 4 шт. яблоко крупное (или 12 шт. мелких)
  • 150 г сахар-песок
  • 150 г мука пшеничная в/с
  • 1 пак. сахар ванильный
  • 1 пак. разрыхлитель для теста
  • 10 г цедра апельсина
  • 1 ст. л. сметана жирная 20%
  • форма диаметром 22 см
  • 1 щ. соль
  • 30 г масло сливочное (для смазывания)
Вкусный рецепт!  Блинчики с ягодной начинкой

Способ приготовления:

Хорошо промываем яблоки, обсушиваем их, разрезаем пополам

Удаляем из половинок сердцевину и лишние фрагменты

Режем на дольки толщиной примерно 4-5 мм

Не надо нарезать яблоки очень крупными кусками! Ваша шарлотка никогда не будет высокой и пышной, тесто просто не сможет подняться вместе с тяжелыми яблоками. А потому режем яблоки именно на тонкие дольки или маленькие кубики

Разбиваем яйца в чашу для миксера и на небольших оборотах взбиваем их 1-2 минуты

Самое время включить духовку, установив температуру на 180 градусов, и дать хорошо ей прогреться 10-15 минут

Добавляем в яичную смесь ванильный сахар и увеличиваем обороты вращения на максимум

Далее небольшими партиями по 40-50 г добавляем в смесь сахарный песок, продолжая интенсивно взбивать яичную смесь

Вместо сахара очень удачно будет добавить равноценное количество сахарной пудры — это придаст пирогу дополнительную легкость и пышность тесту

После добавления всего сахара взбиваем яичную смесь еще 6-7 минут

Пока яичная смесь взбивается с сахаром, займемся подготовкой формы

На ее дно выкладываем круг из пергамента и щедро смазываем его кусочком сливочного масла, желательно выстелить бумагой и вертикальные бока формы

Слегка присыпать пергамент сахаром

Выложить красиво дольки яблока и слегка присыпать корицей

Итак, наша яичная смесь хорошо взбилась, стала белой и пышной

Обязательно просеиваем муку вместе с разрыхлителем в тесто

Добавляем в тесто одну столовую ложку сметаны с горкой

Далее закладываем цедру одного апельсина

Очень аккуратно плавными движениями вымешиваем тесто

Важно правильно смешивать муку с яичной смесью, лопаткой делаем только движения сверху вниз без круговых вращений и взбиваний. Ни в коем случае нельзя пользоваться миксером!

Выливаем смесь в форму, укладываем дольки яблок по кругу, начиная от края формы

Совет! Не стоит долго держать тесто с мукой в работе. Как только Вы смешали яичную массу с мукой, максимально быстро ставим форму в разогретую духовку

Ставим пирог в форме в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут

За это время наша шарлотка подрумянится, станет ароматной красавицей

Совет! Не стоит выбирать для выпечки бисквита форму с малым диаметром. В этом случае пирог может не пропечься в середине. Идеальным будет диаметр дна формы около 25 см.

Достаем форму с пирогом из духовки и даем ему остыть

Подаем кусочек пирога порционно с шариком ванильного мороженного

Также можно украсить пирог сахарной пудрой

Как приготовить шарлотку с яблоками и апельсинами

Вам потребуются:

  • 250 г мука пшеничная
  • 1 ч. л. разрыхлитель для теста
  • 5 шт. яйцо куриное
  • 200 г сахар-песок
  • 2-3 шт. яблоко
  • 1 шт. апельсин
  • пудра сахарная для украшения
  • 1 ч. л. сахар ванильный
  • масло или маргарин для смазывания
  • разъемная форма диаметром 23 см

Способ приготовления:

Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками

С апельсина снять цедру, с долек удалить пленки и перегородки, порезать его небольшими кусочками

Включить духовку на 200 градусов, дать ей разогреться

Подготовить форму для выпекания, смазать ее сливочным маслом

При выпекании шарлотки лучше пользоваться формой с качественным тефлоновым покрытием, тогда не придется выстилать ее пергаментом, а только немного смазать маслом

В удобную для взбивания посуду разбить яйца и объединить их с ванильным сахаром и сахаром-песком

На больших оборотах не менее 10 минут взбить массу миксером, периодически выключать его для отдыха

Добавить муку и разрыхлитель для теста, далее без резких движений перемешать массу ложкой

Добавить в тесто цедру апельсина, перемешать

Выложить в форму половину теста, далее фрукты — кусочки яблока и апельсина

Залить остальную часть теста и разровнять ложкой

Выпекать в духовке 30-35 минут при температуре 200 градусов

Готовность пирога можно проверить после 30 минут зубочисткой или шпажкой. До этого времени духовку с пирогом не открывать — перепад температуры может вызвать мгновенное и безвозвратное падение выпечки

Вынуть пирог их формы, остудить, украсить сахарной пудрой сахарной пудрой и кружочками апельсина или грейпфрута

Вкусная шарлотка с яблоками и бананами

  • 3 шт. яйцо
  • 1,5 ст. сахар-песок
  • 1 ст. сметана
  • 1 ст. мука
  • 1 ч. л. разрыхлитель для теста
  • 1 пак. ванилин
  • 2 шт. яблоко среднее
  • 1 шт. банан крупный (или 2 шт. маленьких)
  • манка

Способ приготовления:

Подготовить прямоугольную форму, смазав ее маргарином и присыпав немного манкой

Яблоки хорошо промыть, обсушить и порезать на тонкие дольки, выложить на дно формы

Банан очистить и порезать колечками, выложить их в форму поверх яблок

Включаем духовку, установив температуру на 200 градусов, хорошо прогреваем ее

Взбить яйца, постепенно добавляя сахар-песок, не выключая миксер

Яйца должны быть хорошо охлажденными, тогда пена будет крутой, а тесто пышным и белым, насыщенным пузырьками

Далее добавить ванилин и сметану, перемешать миксером

Просеиваем в тесто муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем ложкой, не взбивая

Тесто получится не густым

Выливаем его в форму сверху на фрукты

Ставим форму в духовку, выпекаем при температуре 200 градусов 30-35 минут

Рецепт шарлотки с яблоками и грушами

Вам потребуются:

  • 2 шт. груша
  • 2 шт. яблоко
  • 4 шт. яйцо
  • 150 г сахар-песок
  • 200 г мука
  • 50 г майонез
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • 1/4 ч. л. соль

Способ приготовления:

  1. Груши и яблоки промыть, обсушить и порезать на тонкие дольки и четвертинки
  2. Тем временем, включить духовку на 180 градусов, смазать форму сливочным маслом (или маргарином), далее немного присыпать ее манкой
  3. Взбить охлажденные яйца 1-2 минуты, и постепенно частями добавить к ним сахар и ванилин, взбить на большой скорости до белой пены 6-7 минут
  4. В конце взбивания добавить майонез и смешать до однородности
  5. Просеять муку и разрыхлитель, аккуратно вмешать их ложкой в тесто
  6. Далее всыпать измельченные фрукты и смешать в единую массу, выложить ее в форму
  7. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут
  8. Вынуть шарлотку на блюдо, остудить, присыпать сахарной пудрой

Видео-рецепт классической шарлотки с яблоками

Понравился рецепт? Поделись с друзьями: Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin