Торт молочная девочка пошаговый рецепт видео

Торт со сладким названием «Молочная девочка» попал на наши кухни из Германии. Его главная изюминка – потрясающе вкусное и нежное тесто, которое готовят на основе сгущённого молока. Именно в честь этого продукта, продаваемого в Германии под маркой "Milch Madchen", торт и был назван. Побалуйте своих близким этим необычным десертом. Приготовить его совсем несложно.

Ингредиенты

Сгущённое молоко 380 мл

  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Пшеничная мука 160 г
  • Разрыхлитель для теста 10 г
  • Для крема:
  • Жирные сливки 400 мл

  • Сахарная пудра 1/2 стакана
  • Для украшения:
  • Свежие ягоды

  • Свежая мята
  • Шоколадная стружка или посыпка
  • Сахарная пудра
  • Торт молочная девочка видео-рецепт

    Торт молочная девочка пошаговый фото-рецепт

    Разбиваем в миску яйца, и добавляем к ним сгущённое молоко.

    Взбиваем яйца со сгущённым молоком в однородную массу.

    Добавляем в смесь просеянную пшеничную муку.

    Высыпаем разрыхлитель, и перемешиваем миксером до однородности. Оставляем тесто настояться в течение 15 минут.

    Пока тесто настаивается, готовим крем. Для этого смешиваем сливки с сахарной пудрой.

    Взбиваем сливки до густоты, и отправляем в холодильник.

    На бумаге для выпечки рисуем круг диаметром 18-20 см.

    Выкладываем на пергамент 2 ст.л. теста, и распределяем равномерным слоем в рамках начерченного круга.

    Выкладываем тесто на противень, и отправляем выпекаться в духовку, разогретую до температуры 180*С в течение 5-7 минут.

    Складываем остывшие коржи один на другой, щедро промазывая их кремом.

    Украшаем торт дольками ягод, мятными листочками и шоколадной крошкой. Разрезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

    Основной ингредиент торта «Молочная девочка» – сгущённое молоко. Именно сгущёнка придаёт торту «Молочная девочка» ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Рецептов торта «Молочная девочка» очень много и все хороши. Но этот на наш взгляд – лучший:) Он будет украшением новогоднего стола в ночь на 1 января 2019 года. Торт прост в изготовлении и очень хорош на вкус.

    Доброго дня всем! Скажу вам по секрету, мне очень нравится готовить десерты, в которых требуется небольшой набор продуктов. Зачастую из такой, на первый взгляд, незадачливости получаются самые настоящие произведения кондитерского искусства. А я люблю удивлять не только окружающих, но и саму себя!

    Вот один из таких десертов — очень популярный торт, который пришёл к нам из Германии, его название Молочная девочка. Он лёгкий, воздушный, очень нежный и сочный — просто тает во рту!

    Вкусный рецепт!  Ресторанное меню на день рождения

    Хотите подать этот торт к праздничному столу — оформите его ягодами и присыпьте сахарной пудрой, получится очень элегантный вкусный красавчик.

    Для домашнего чаепития будет достаточно украсить бисквитной крошкой, торт станет уютным и подарит теплоту вашим родным.

    Молочная девочка — многослойный торт, то есть коржи выпекаются по отдельности, но очень быстро, достаточно 5-7 минут на каждый.

    В состав теста входят всего четыре продукта, замешивается оно быстро и просто, миксер не нужен, а результат превосходит все ожидания!

    Продукты для «Молочной девочки» очень доступные, есть в каждом доме или в ближайшем супермаркете.

    И ещё, для выпечки и сборки торта потребуется всего 4-5 часов, учитывая время для пропитки коржей.

    Для прослойки — крем из взбитых сливок, а для украшения и выравнивания сырный крем, и оба они готовятся быстро, примерно по 7-10 минут на каждый.

    По-моему я вас убедила)! Теперь давайте всё по порядку.

    Как сделать чудесный торт Молочная девочка в домашних условиях — простой рецепт со всеми рекомендациями с фото пошагово.

    Для сырного крема:

    1. сливочный сыр — 400 гр.
    2. сахарная пудра — 180 гр.
    3. ванильный экстракт — 1 ч.л.
    1. сливки жирность от 30% — 400 гр.
    2. сахарная пудра — 100 гр.

    Для бисквитных коржей:

    1. сгущёнка — 380 гр., или 1 банка.
    2. мука — 160 гр.
    3. яйца — 2 шт.
    4. разрыхлитель теста — 15 гр.

    • Этого количества ингредиентов хватит, чтобы испечь 5 коржей, для моего торта нужно было больше, я хотела 9-10, поэтому взяла всего в двойной норме. Вы можете действовать по своему усмотрению.
    • Сахарную пудру для крема можно не покупать в магазине, её легко сделать своими руками. Для этого всыпьте нужное количество сахара-песка в чашу блендера и перемелите сахар 30 секунд на большой скорости, получится сахарная пудра.

    Дорогие друзья, я Ольга, автор блога. Все рецепты подготовлены мною лично и проверены на 100%. Поэтому можете быть в них уверены, смело используйте в собственных творениях!

    1. Полный перечень моих статей находится здесь🔥. Активно добавляю новые и актуальные.
    2. Часто спрашивают, какой инструмент, инвентарь, миксер я использую в процессе приготовления выпечки. Об этом написала подробную статью с фото🥣⚖️, делюсь своим арсеналом!) Ценный материал!
    3. Завела свою страницу в Инстаграм @olya_recept — там выкладываю яркие доступные рецепты, в будущем вас ждут конкурсы и розыгрыши. Переходите, подписывайтесь:
    Вкусный рецепт!  Самый вкусный холодец рецепт с фото пошагово

    olya_recept

    *откроется в новой вкладке

    Итак, продолжаю рецепт

    Начинаем готовить. В большую миску сложите сразу все ингредиенты.

    Возьмите обычный ручной венчик и осторожно всё перемешайте.

    Постепенно тесто должно стать однородной массой. Примерно вот так.

    Всё, тесто для коржей готово.

    Теперь включите духовку на прогрев и приготовьте форму для выпекания. Я взяла две формы диаметром 20 см. Размеры моей духовки это позволяют.

    Одна моя форма силиконовая, вторая разъёмная металлическая. На дно разъёмной формы я постелила бумагу для выпекания. Дно обеих форм я смазала сливочным маслом.

    В каждую из форм залила немного теста, примерно по 2 столовых ложки. Затем силиконовой кисточкой равномерно распределила тесто по дну форм.

    Важно, тесто должно покрыть дно формы очень тонким слоем. Буквально просвечиваться насквозь, тогда коржи получатся тоненькими, что нам и нужно.

    Выпекаются коржи быстро, всего 5-7 минут. Как только они покрылись золотистой корочкой, значит готовы.

    Выньте корж из формы и сразу заливайте в неё новое тесто.

    У меня получилась вот такая горка готовых коржей. Они легко и быстро поднимаются и получаются очень воздушные.

    Хочу сказать, что в обеих формах коржи выпекаются равномерно, но из силиконовой сложнее достаются. Поэтому лучше используйте металлические формы, а дно покрывайте бумагой для выпекания.

    Пока коржи остывают, приготовьте крем из взбитых сливок для прослойки. Количество ингредиентов возьмите из этого рецепта (я написала их выше), а подробное пошаговое приготовление с фото найдёте, перейдя по ссылке здесь.

    Помните, что сливки для крема нужно охладить в холодильнике примерно сутки, а чашу для взбивания и венчик миксера поместите в морозильную камеру минут за 10 до начала работы с ними.

    Крем для начинки готов, сейчас собирём торт. Возьмите металлическое кольцо без дна, диаметром совпадающим с коржами, внутрь вдоль стенок кольца поместите ацетатную плёнку, всю конструкцию установите на поддон или подложку.

    Теперь можно укладывать коржи. Я рекомендую коржи при сборке торта переварачивать так, чтобы низ получился сверху.

    Дело в том, что при выпечке коржи покрываются тоненькой, но очень плотной плёнкой, если их не перевернуть, тогда плёнка не даст коржам хорошо пропитаться кремом. Поэтому переворачиваем вот так.

    Поверх коржа наносим крем и распределяем его по поверхности. Я промазываю коржи при помощи кулинарного мешка.

    Таким образом нужно поступить со всеми выпеченными коржами.

    Вкусный рецепт!  Варенье из малины без варки на зиму

    Верхний покрывать кремом не нужно.

    Затем собранный торт вместе с кольцом и подложкой помещаем в холодильник на 3-4 часа для пропитки и стабилизации.

    Нужно сказать, что для прослойки между коржами очень хорошо подходит и сметанный крем. Его готовить совсем просто. Для этого торта возьмите 400 гр. сметаны 25%, 180 гр. сахарной пудры и 2 ч.л. ванильного экстракта, всё смешайте и взбейте миксером на большой скорости 5 минут до образования мягких пиков.

    Сметанный крем готов и им точно также, как кремом из взбитых сливок промажьте коржи. Используйте тот крем какой вам больше нравится, в любом случае конечный результат получится вкусным.

    Пока торт отстаивается в холодильнике, сделайте сырный крем для выравнивания и украшения торта.

    В миске для взбивания сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой и взбейте миксером на большой скорости 2-3 минуты. Сырный крем готов и его тоже нужно охладить 1-1,5 часа.

    Прошло 3-4 часа, торт пропитался, теперь снимите с него кольцо и ацетатную плёнку.

    Сырный крем поместите в кулинарный мешок и нанесите на бока торта.

    Разровняйте шпателем. Также поступите с верхом торта. Теперь украсьте торт по своему вкусу.

    Я оформила ягодами и шапочками из сырного крема вот так:

    После украшения торт сразу можно разрезать и подавать к столу. Он великолепен!

    Вес моего красавчика получился 2180 гр., высота 15 см., диаметр 24 см. Напоминаю, что я взяла двойную норму продуктов для торта, если вы сделаете всё в точности по рецепту, ваш торт будет меньше.

    Торт Молочная девочка (иногда называют Молочная нежность) — действительно очень воздушный и лёгкий. Сгущённое молоко в составе теста придаёт ему тонкий слегка сладковатый молочный вкус.

    Этот торт выглядит как невеста, нежный, трогательный — прекрасный подарок на свадебный стол!

    Коржи хорошо пропитались, стали сочные, мягкие и блестящие от крема.

    Хочу дать ещё одну рекомендацию — если коржи у вас получились немного толстоваты, тогда срежьте с них верхушку примерно 5-8 мм, так коржи лучше пропитаются кремом. А срезанные части можно использовать в качестве декора. Измельчите их в блендере и посыпьте крошкой торт сверху и по бокам — получится по-домашнему очень красиво.

    Нужны ещё советы по приготовлению, пишите об этом в комментариях к статье. Я вам отвечу и постараюсь помочь.

    Удачных экспериментов и приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями: Share on VK
    VK
    Share on Facebook
    Facebook
    Tweet about this on Twitter
    Twitter
    Share on LinkedIn
    Linkedin