Торт молочная девочка пошаговый рецепт видео

Торт со сладким названием «Молочная девочка» попал на наши кухни из Германии. Его главная изюминка – потрясающе вкусное и нежное тесто, которое готовят на основе сгущённого молока. Именно в честь этого продукта, продаваемого в Германии под маркой "Milch Madchen", торт и был назван. Побалуйте своих близким этим необычным десертом. Приготовить его совсем несложно.

Ингредиенты

Сгущённое молоко 380 мл

  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Пшеничная мука 160 г
  • Разрыхлитель для теста 10 г
  • Для крема:
  • Жирные сливки 400 мл

  • Сахарная пудра 1/2 стакана
  • Для украшения:
  • Свежие ягоды

  • Свежая мята
  • Шоколадная стружка или посыпка
  • Сахарная пудра
  • Торт молочная девочка видео-рецепт

    Торт молочная девочка пошаговый фото-рецепт

    Разбиваем в миску яйца, и добавляем к ним сгущённое молоко.

    Взбиваем яйца со сгущённым молоком в однородную массу.

    Добавляем в смесь просеянную пшеничную муку.

    Высыпаем разрыхлитель, и перемешиваем миксером до однородности. Оставляем тесто настояться в течение 15 минут.

    Пока тесто настаивается, готовим крем. Для этого смешиваем сливки с сахарной пудрой.

    Взбиваем сливки до густоты, и отправляем в холодильник.

    На бумаге для выпечки рисуем круг диаметром 18-20 см.

    Выкладываем на пергамент 2 ст.л. теста, и распределяем равномерным слоем в рамках начерченного круга.

    Выкладываем тесто на противень, и отправляем выпекаться в духовку, разогретую до температуры 180*С в течение 5-7 минут.

    Складываем остывшие коржи один на другой, щедро промазывая их кремом.

    Украшаем торт дольками ягод, мятными листочками и шоколадной крошкой. Разрезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

    Основной ингредиент торта «Молочная девочка» – сгущённое молоко. Именно сгущёнка придаёт торту «Молочная девочка» ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Рецептов торта «Молочная девочка» очень много и все хороши. Но этот на наш взгляд – лучший:) Он будет украшением новогоднего стола в ночь на 1 января 2019 года. Торт прост в изготовлении и очень хорош на вкус.

    Доброго дня всем! Скажу вам по секрету, мне очень нравится готовить десерты, в которых требуется небольшой набор продуктов. Зачастую из такой, на первый взгляд, незадачливости получаются самые настоящие произведения кондитерского искусства. А я люблю удивлять не только окружающих, но и саму себя!

    Вот один из таких десертов — очень популярный торт, который пришёл к нам из Германии, его название Молочная девочка. Он лёгкий, воздушный, очень нежный и сочный — просто тает во рту!

    Вкусный рецепт!  Большой лоб без челки фото

    Хотите подать этот торт к праздничному столу — оформите его ягодами и присыпьте сахарной пудрой, получится очень элегантный вкусный красавчик.

    Для домашнего чаепития будет достаточно украсить бисквитной крошкой, торт станет уютным и подарит теплоту вашим родным.

    Молочная девочка — многослойный торт, то есть коржи выпекаются по отдельности, но очень быстро, достаточно 5-7 минут на каждый.

    В состав теста входят всего четыре продукта, замешивается оно быстро и просто, миксер не нужен, а результат превосходит все ожидания!

    Продукты для «Молочной девочки» очень доступные, есть в каждом доме или в ближайшем супермаркете.

    И ещё, для выпечки и сборки торта потребуется всего 4-5 часов, учитывая время для пропитки коржей.

    Для прослойки — крем из взбитых сливок, а для украшения и выравнивания сырный крем, и оба они готовятся быстро, примерно по 7-10 минут на каждый.

    По-моему я вас убедила)! Теперь давайте всё по порядку.

    Как сделать чудесный торт Молочная девочка в домашних условиях — простой рецепт со всеми рекомендациями с фото пошагово.

    Для сырного крема:

    1. сливочный сыр — 400 гр.
    2. сахарная пудра — 180 гр.
    3. ванильный экстракт — 1 ч.л.
    1. сливки жирность от 30% — 400 гр.
    2. сахарная пудра — 100 гр.

    Для бисквитных коржей:

    1. сгущёнка — 380 гр., или 1 банка.
    2. мука — 160 гр.
    3. яйца — 2 шт.
    4. разрыхлитель теста — 15 гр.

    • Этого количества ингредиентов хватит, чтобы испечь 5 коржей, для моего торта нужно было больше, я хотела 9-10, поэтому взяла всего в двойной норме. Вы можете действовать по своему усмотрению.
    • Сахарную пудру для крема можно не покупать в магазине, её легко сделать своими руками. Для этого всыпьте нужное количество сахара-песка в чашу блендера и перемелите сахар 30 секунд на большой скорости, получится сахарная пудра.

    Дорогие друзья, я Ольга, автор блога. Все рецепты подготовлены мною лично и проверены на 100%. Поэтому можете быть в них уверены, смело используйте в собственных творениях!

    1. Полный перечень моих статей находится здесь🔥. Активно добавляю новые и актуальные.
    2. Часто спрашивают, какой инструмент, инвентарь, миксер я использую в процессе приготовления выпечки. Об этом написала подробную статью с фото🥣⚖️, делюсь своим арсеналом!) Ценный материал!
    3. Завела свою страницу в Инстаграм @olya_recept — там выкладываю яркие доступные рецепты, в будущем вас ждут конкурсы и розыгрыши. Переходите, подписывайтесь:
    Вкусный рецепт!  Плов из окорочков пошаговый рецепт с фото

    olya_recept

    *откроется в новой вкладке

    Итак, продолжаю рецепт

    Начинаем готовить. В большую миску сложите сразу все ингредиенты.

    Возьмите обычный ручной венчик и осторожно всё перемешайте.

    Постепенно тесто должно стать однородной массой. Примерно вот так.

    Всё, тесто для коржей готово.

    Теперь включите духовку на прогрев и приготовьте форму для выпекания. Я взяла две формы диаметром 20 см. Размеры моей духовки это позволяют.

    Одна моя форма силиконовая, вторая разъёмная металлическая. На дно разъёмной формы я постелила бумагу для выпекания. Дно обеих форм я смазала сливочным маслом.

    В каждую из форм залила немного теста, примерно по 2 столовых ложки. Затем силиконовой кисточкой равномерно распределила тесто по дну форм.

    Важно, тесто должно покрыть дно формы очень тонким слоем. Буквально просвечиваться насквозь, тогда коржи получатся тоненькими, что нам и нужно.

    Выпекаются коржи быстро, всего 5-7 минут. Как только они покрылись золотистой корочкой, значит готовы.

    Выньте корж из формы и сразу заливайте в неё новое тесто.

    У меня получилась вот такая горка готовых коржей. Они легко и быстро поднимаются и получаются очень воздушные.

    Хочу сказать, что в обеих формах коржи выпекаются равномерно, но из силиконовой сложнее достаются. Поэтому лучше используйте металлические формы, а дно покрывайте бумагой для выпекания.

    Пока коржи остывают, приготовьте крем из взбитых сливок для прослойки. Количество ингредиентов возьмите из этого рецепта (я написала их выше), а подробное пошаговое приготовление с фото найдёте, перейдя по ссылке здесь.

    Помните, что сливки для крема нужно охладить в холодильнике примерно сутки, а чашу для взбивания и венчик миксера поместите в морозильную камеру минут за 10 до начала работы с ними.

    Крем для начинки готов, сейчас собирём торт. Возьмите металлическое кольцо без дна, диаметром совпадающим с коржами, внутрь вдоль стенок кольца поместите ацетатную плёнку, всю конструкцию установите на поддон или подложку.

    Теперь можно укладывать коржи. Я рекомендую коржи при сборке торта переварачивать так, чтобы низ получился сверху.

    Дело в том, что при выпечке коржи покрываются тоненькой, но очень плотной плёнкой, если их не перевернуть, тогда плёнка не даст коржам хорошо пропитаться кремом. Поэтому переворачиваем вот так.

    Поверх коржа наносим крем и распределяем его по поверхности. Я промазываю коржи при помощи кулинарного мешка.

    Таким образом нужно поступить со всеми выпеченными коржами.

    Вкусный рецепт!  Торт из коржей и вареной сгущенки рецепт

    Верхний покрывать кремом не нужно.

    Затем собранный торт вместе с кольцом и подложкой помещаем в холодильник на 3-4 часа для пропитки и стабилизации.

    Нужно сказать, что для прослойки между коржами очень хорошо подходит и сметанный крем. Его готовить совсем просто. Для этого торта возьмите 400 гр. сметаны 25%, 180 гр. сахарной пудры и 2 ч.л. ванильного экстракта, всё смешайте и взбейте миксером на большой скорости 5 минут до образования мягких пиков.

    Сметанный крем готов и им точно также, как кремом из взбитых сливок промажьте коржи. Используйте тот крем какой вам больше нравится, в любом случае конечный результат получится вкусным.

    Пока торт отстаивается в холодильнике, сделайте сырный крем для выравнивания и украшения торта.

    В миске для взбивания сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой и взбейте миксером на большой скорости 2-3 минуты. Сырный крем готов и его тоже нужно охладить 1-1,5 часа.

    Прошло 3-4 часа, торт пропитался, теперь снимите с него кольцо и ацетатную плёнку.

    Сырный крем поместите в кулинарный мешок и нанесите на бока торта.

    Разровняйте шпателем. Также поступите с верхом торта. Теперь украсьте торт по своему вкусу.

    Я оформила ягодами и шапочками из сырного крема вот так:

    После украшения торт сразу можно разрезать и подавать к столу. Он великолепен!

    Вес моего красавчика получился 2180 гр., высота 15 см., диаметр 24 см. Напоминаю, что я взяла двойную норму продуктов для торта, если вы сделаете всё в точности по рецепту, ваш торт будет меньше.

    Торт Молочная девочка (иногда называют Молочная нежность) — действительно очень воздушный и лёгкий. Сгущённое молоко в составе теста придаёт ему тонкий слегка сладковатый молочный вкус.

    Этот торт выглядит как невеста, нежный, трогательный — прекрасный подарок на свадебный стол!

    Коржи хорошо пропитались, стали сочные, мягкие и блестящие от крема.

    Хочу дать ещё одну рекомендацию — если коржи у вас получились немного толстоваты, тогда срежьте с них верхушку примерно 5-8 мм, так коржи лучше пропитаются кремом. А срезанные части можно использовать в качестве декора. Измельчите их в блендере и посыпьте крошкой торт сверху и по бокам — получится по-домашнему очень красиво.

    Нужны ещё советы по приготовлению, пишите об этом в комментариях к статье. Я вам отвечу и постараюсь помочь.

    Удачных экспериментов и приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями: Share on VK
    VK
    Share on Facebook
    Facebook
    Tweet about this on Twitter
    Twitter
    Share on LinkedIn
    Linkedin