Торт на кефире со сметанным кремом рецепт

Этот торт получается настолько мягким и нежным, что его можно подавать к столу уже в день выпечки.

Чтобы коржи получились пышными, соду в каждую часть теста кладут перед самой выпечкой, пока не улетучились пузырьки воздуха, которые появляются из-за соединения соды с кефиром.

Пышность готовых коржей зависит и от хорошо взбитых яиц.

Сметану для крема нужно брать не менее 20% жирности. Тогда крем хорошо взобьётся и не будет жидким.

Сметанный торт на кефире ингредиенты:

  • 350 мл кефира;
  • 200 граммов сахара;
  • 3 яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 10 граммов соды;
  • 5 граммов лимонной кислоты;
  • столовая ложка какао.
  • 400 граммов сметаны;
  • 200 граммов сахара.
  • Для посыпки:
  • 50 граммов грецких орехов;
  • 25 граммов сахара;
  • неполная столовая ложка какао.

Рецепт как приготовить торт на кефире со сметанным кремом

Нагрейте духовку до 200°.

В миску насыпьте сахар и положите яйца.

Тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.

Налейте кефир и перемешайте.

Замесите жидковатое тесто.

Отделите половину теста в другую посуду и добавьте пол чайной ложки соды, перемешанной с половиной нормы лимонной кислоты и чайной ложкой муки.

Вкусный рецепт!  Как замочить изюм для выпечки

Готовое тесто вылейте в разъёмную форму, которую предварительно смажьте маслом и застелите пергаментом.

Поставьте форму в духовку. Через пять минут температуру снизьте до 170° и выпекайте корж ещё 20—25 минут.

Освободите корж от кольца и переверните на полотенце. Остудите .

Во вторую часть теста положите какао, смешанное с оставшейся содой и лимонной кислотой.

Перемешайте и вылейте в подготовленную форму.

Выпекайте так же, как и белый корж.

Готовый корж остудите на полотенце.

Пока коржи остывают, приготовьте крем. В миску насыпьте сахар и положите сметану.

Сначала перемешайте смесь ложкой, а затем хорошо взбейте миксером.

Каждый корж разрежьте вдоль на две части.

Коржи промажьте кремом и выложите на блюдо, чередуя по цвету.

Весь торт обмажьте оставшимся кремом.

Для посыпки в чашу миксера положите орехи, сахар и какао.

Измельчите орехи до состояния средней крошки.

Украсьте торт посыпкой.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Несложный в приготовлении, простой, но вкусный торт. Торт на кефире со сметанным кремом очень простой и быстрый в приготовлении, из разряда той выпечки, которая получается всегда.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Простой торт на кефире со сметанным кремом

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вкусный рецепт!  Тыква на хэллоуин летучая мышь как сделать
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
244 ккал
Белков: 4 гр
Жиров: 9 гр
Углеводов: 38 гр
Б/Ж/У: 8 / 17 / 75
Н 5 / С 0 / В 95

Время приготовления: 2 ч 30 мин

способ приготовления

Для приготовления теста для коржей сахар, кефир и яйца взбиваем с помощью миксера. Добавляем разрыхлитель и просеянную муку, все перемешиваем до однородного состояния. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выливаем в нее половину теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, так выпекаем 2 коржа, даем коржам остыть. Для приготовления крема сметану взбиваем с сахаром до растворения сахара. Готовый крем отправляем в холодильник на полчаса. Остывшие коржи хорошо промазываем кремом, также кремом хорошо смазываем верх и бока. Сверху по желанию украшаем шоколадом, кокосовой стружкой или свежими фруктами и оставляем торт пропитаться на 2 часа.

Торт на кефире со сметанным кремом готов! Приятного аппетита!

Основные ингредиенты:

  • кефир
  • яйца
  • мука
  • какао
  • сахар
  • уксус
  • сметана

60 минут

8-10 порций

Калорийность на 100 грамм:
289 ккал.

Категория: Торты

Десерты, приготовленные в домашних условиях, не просто вкуснее магазинных, но и полезнее, так как вы точно знаете какие ингредиенты входят в их состав. Поэтому многие хозяюшки все чаще готовят дома печенье, пироги, конфеты и прочие сладости. Но не намного сложнее будет приготовить и этот шоколадный кефирный торт. Тесто и крем готовятся очень быстро и из доступных ингредиентов, поэтому он подойдет даже для чаепития в выходной день, а не только на праздники.

Вкусный рецепт!  Психика ребенка в 4 года мальчик

Корж:

  • Кефир – 300 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Какао – 4 ст.л.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Ванильный сахар – 1 упаковка

Крем:

  • Сметана 21% – 400 г
  • Сахар – 3/4 ст. (150 г)

Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

Яйца со щепоткой соли взбить миксером.

Влить кефир, уксус и растительное масло. Хорошо все перемешать.

Взять другую посуду и в ней смешать все сухие ингредиенты: муку, соду, сахар, ванильный сахар и какао.

Всыпать в яично-кефирную смесь и перемешать.

Сразу вылить в форму для запекания и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 С около 30-40 мин.

Готовность проверять вилкой или зубочисткой.

Готовому коржу дать полностью остыть и разрезать на 2-3 коржа.

Приготовить крем: смешать сметану с сахаром.

Промазать коржи, давая сметане немного впитаться.

Я также сварила кофе и использовала его в качестве пропитки.

Торт украсить по желанию и дать пропитаться не менее 3-х часов в холодильнике.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями: Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin